A rántás, a habarás és a staubolás eltérő állagot, ízt és megjelenést ad az ételeknek. Ismerd meg a három sűrítési technika menetét, valamint a gyakori hibák elkerülésének módját!
Az Agroinform hírei
Mezőgazdasági szakportál gazdáknak: szakcikkek, piaci hírek és agrárpolitika, valamint új és használt mezőgazdasági gépek hirdetései.
Az őszi ültetés sikerének kulcsa a megfelelő pH és jó szerkezet: megtudhatod, mikor érdemes talajvizsgálatot végezni, hogyan kerüld el a meszes talaj problémáit, és milyen védelem szükséges az első tél során a kerti áfonya számára.
Igazságosabb adózást, a rezsicsökkentés, a CSOK és más vívmányok megtartását, ugyanakkor az árrésstop eltörlését ígéri az új költségvetés. Az egészségügyre kiemelt összeget fordítanak.
Hasonlítsd össze az angyaltrombita két teleltetési módját: visszavágva, sötétben vagy lombosan, világos helyen. Ismerd meg a visszametszés és a téli öntözés szabályait, és figyelj a növény mérgező részeire!
A magyar agrár-külkereskedelem korábbi húzóágazata, a gabonaexport kifejezetten visszaszorult. Helyette a feldolgozott és "bőrbe kötött" termékek viszik a prímet.
A mézeskalácstészta pihentetése nem csupán egy régi konyhai szokás. A hidegben töltött idő alatt az alapanyagok összeérnek, a tészta megszilárdul, így könnyebb lesz nyújtani és formázni.
Gyors, gyakorlati útmutató a gyümölcsfa karózásához: hogyan helyezd el a karót a jellemző szélirány szerint, milyen kötözőanyagot válassz, és mikor ellenőrizd a rögzítést a biztonság érdekében.
A darált mák különleges aromája gyorsan megváltozhat, mert a benne található olajok érzékenyek a levegőre, a fényre és a melegre. Megfelelő tárolással, illetve friss darálással sokáig megőrizheted az ízét.
Egyszerű, mégis pontos útmutató kenyérlángos készítéséhez: lisztarányok, élesztőkezelés, kelesztési jelek és feltétötletek, hogy minden szelet egyenletesen süljön és élvezetes maradjon.
Ismerd meg, mikor kell a babérfát védett helyre vinni: a cserepes növények gyökere érzékeny, ezért az éjszakai 5 °C alatti hőmérsékletnél érdemes elkezdeni az előkészületeket.
A sült gyökérzöldség egyszerű köretnek tűnik, mégis könnyű elrontani: az egyik darab megég, a másik kemény marad. Mutatjuk, hogyan készítsd elő és süsd őket egyenletesen.
Borongós, szeles, helyenként esős napok jönnek, a déli megyékben több csapadékkal, hűvös hajnalokkal és mérsékelt nappali csúcsokkal.
A padlizsánkrém fagyasztva is megőrzi finom, füstös ízét, ha előkészítéskor eltávolítod belőle a felesleges nedvességet. Mutatjuk a sütés, csepegtetés és adagolás praktikus fortélyait.
Az ecetes zöldbab akkor igazán finom, ha a hüvelyek nem puhulnak szét, hanem kellemesen roppannak. Ehhez a gondos tisztítás, a megfelelően savas felöntőlé, a higiénikus befőzés és a jól időzített hőkezelés együtt szükséges.
A sárgarépa fagyasztása nem bonyolult, de néhány fontos lépést érdemes betartanod. A tisztítás, a rövid blansírozás, a gyors lehűtés és az adagolt csomagolás együtt segít megőrizni a zöldség használható állagát.
A zöldségleves-alap sok téli főzésnél aranyat ér, de nem mindegy, hogyan teszed el. A sózott, hűtött, fagyasztott és hőkezelt változatok más-más szabályokat követnek, különösen a biztonság miatt.
A spenót újramelegítése körül évtizedek óta keringenek ijesztő tanácsok. A nitrát–nitrit átalakulás valóban ad okot az óvatosságra, ám a gyors hűtés, a szabályos tárolás és a megfelelő adagolás sokat segít.
A rétegezett hagymaültetés módszerével egyetlen mély cserepben egymás után nyíló krókusz, nárcisz és tulipán hozza a tavasz színeit.
A száraz hüvelyesek áztatása nem minden esetben kötelező, de a babnál és a csicseriborsónál fontos előkészítési lépés. Megmutatjuk az időtartamokat, a vízcserét és a főzésre gyakorolt hatásokat.
A vákuum ellenőrzése alapvető lépés a tartósításnál: a behúzódott tető és a stabil zárás megakadályozza a levegő, nedvesség és mikrobák bejutását. A cikk lépésről lépésre bemutatja, mikor, hogyan és mire figyelj, hogy a befőttek biztonságosak maradjanak.
A matétea sokak számára frissítő alternatíva a kávé helyett, koffeintartalma azonban egyáltalán nem elhanyagolható. Mutatjuk, mennyit tartalmazhat egy bögre, hogyan fogyasztják, és kiknek érdemes óvatosnak lenniük.
A díszcseresznye kis kertben is látványos tavaszi dísz lehet. Megmutatjuk, mely oszlopos és kis koronájú fajták férnek el, mikor ültesd, és hogyan karózd a fiatal fát.
A házi fűszerpaprika őrlése nem igényel különleges berendezést, de a szárítás, a csumázás és az őrlés minden lépése befolyásolja a paprikapor színét, illatát és eltarthatóságát.
A kivi szedése nem csak a héjszín alapján dönthető el: a nagy gyümölcsű és a mini kivi érése eltér, és mindkettő gyakran keményen jön le. Cikkünk gyakorlati jeleket, szedési időpontot és utóérlelési tanácsokat ad a jobb íz és tárolhatóság érdekében.
Szimbolikus első kapavágással indult el a Green Gardens üvegházas zöldségtermesztési projektje a szlovéniai Zsitkócon, Dobronak község területén.
Az almaszirom otthon is könnyen elkészíthető: a vékony szeletelés, a citromos víz és a kíméletes szárítás együtt adja a ropogós állagot. Mutatjuk a pontos hőfokot, időt és tárolási módot.
Többnyire felhős, hűvös őszi idő vár ránk: ma este elszórt záporeső, gyenge fagyveszély, vasárnap pedig tartós felhőzet és mérsékelt nappali felmelegedés valószínű.
A savanyú káposzta leve karakteres savanykássága leveseknek, főzelékeknek és páclének ad új ízt. Használatát mindig fokozatosan, kóstolás mellett végezd a magas sótartalom miatt, és figyelj a higiéniára a tárolásnál.
A következő hetek uniós tárgyalásai alapvetően befolyásolhatják, milyen támogatásokra számíthatnak az európai gazdálkodók 2028 után.
Az őszi erdő sokakat csábít kirándulásra, ám a vaddisznó-hajtások időszakában fokozott óvatosságra van szükség. Megmutatjuk, hogyan ismerheted fel a vadászat helyszínét, milyen ruházat segít, és hol keresd a friss tájékoztatókat.
A fiatal olajfák és frissen kiültetettek különösen érzékenyek a hidegre és a nedves talajra. Ismerd meg, hogyan védheted a gyökérnyakat, mikor kerüljön fel a fátyolfólia, és mit kerülj az egészséges áttelelésért.
Aranysakál felbukkanásáról számoltak be a Tolna vármegyei Mucsi lakói.
A szobai azálea hűvös helyen, lágy, mészmentes vízzel virágzik szépen. Ismerd meg a bimbóhullás okait és a helyes öntözést!
Emelt díjat fizettetne az átlagfogyasztás feletti ivóvízhasználatért a főváros javaslata, amely szociális szempontokat és vízvisszatartási kedvezményt is érvényesítene.
Tudatos pihenőidővel az amarillisz erősebb virágzásra készül. Ismerd meg a helyes hőmérsékletet, a száraz talaj és a lombkezelés lépéseit, valamint a hagymaellenőrzés jeleit a rothadás elkerülésére.
Letaposott kukorica, feltúrt földek és megrágott ültetvények növelik tovább a gazdák veszteségeit 2026 aszályos évében.